来源：市场营销系
主 题：为什么消费者对实验室培育肉持抵触态度？基于生命创造感知理论的解释
主讲人：陈启慧（香港科技大学商学院市场营销系助理教授）
时 间：2024年4月24日（周三）上午10:00-11:30
地 点：明德商学楼712室
语言：英文
讲座摘要：
实验室培育肉是利用细胞生物技术生产的一种新型肉类产品，它是一种解决与肉类消费相关的环境和食品安全问题的并很有发展前景的方案。然而，来自学术研究和商业领域的证据似乎表明，消费者不愿意将实验室培育肉纳入他们的饮食中。本研究探讨了消费者为何对实验室培育肉反应特别负面，并提出了一种新颖的生命创造感知理论作为心理机制。八项实验表明，消费者对实验室培育肉的态度比对实验室培育乳制品的态度更为负面，因为他们将实验室培育肉与人为创造生命以及违反自然法则联系起来。此外，本研究基于生命创造感知理论提出了三项旨在提高消费者对实验室培育肉接受程度的干预措施，其原理在于将实验室培育肉与创造生命的概念相分离。结合生物学和心理学的视角，本研究对消费者对实验室培育肉的负面态度提供了系统的理论解释，并为未来关于食品技术和环境问题的消费者研究提出了新的方向。
主讲人简介：
陈启慧是香港科技大学商学院市场营销系助理教授。她博士毕业于马里兰大学帕克分校史密斯商学院市场营销系。她的研究方向是探究消费中地位追求的作用、研究消费者对可持续发展和创新的态度，例如实验室培育的肉类和其他类型的新型食品。研究发表在顶级市场营销期刊，包括Journal of Consumer Research 和 Journal of Marketing。定期在国际学术市场营销会议上展示她的研究成果，如ACR和SCP会议。
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